Vitkål "Golden Acre" (100 g)

Visste du att... tidig kål skördas redan i juni-juli genom att skära av huvudena med en vass kniv. Det enklaste tecknet på ett moget huvud är att toppen syns, likt en "blank flintskalle".
Mellansena och sena sorter skördas allteftersom de mognar. Sen kål avsedd för vinterlagring tas in i slutet av oktober - början av november, medan kål för syrning skördas i mitten av oktober. Huvuden för lagring skärs av med en lång stock och 2-3 löst sittande gröna skyddsblad.

* Lite historia och odling.
Som livsmedelsgröda har kål varit känd sedan stenåldern. Den odlas överallt, ända upp till polcirkeln, eftersom den inte är krävande vad gäller värme.
Bästa förfrukter: baljväxter, spannmål, gurka, lök och potatis.
Jorden ska vara bördig och neutral. På sura jordar ökar risken för klumprotsjuka.
Såtider: Frön av tidiga sorter sås för plantuppdragning 5-10 april, sena 10-20 april. Utplantering på friland: maj - början av juni.
Planteringsavstånd: tidiga sorter 45x25 cm, sena 60x35 cm.
Vattning: Tidig kål vattnas rikligare i juni, sen kål i augusti. Under mognaden begränsas vattningen för att undvika att huvudena spricker.

Apoteket i trädgårdslandet.
Kålens näringsvärde beror på förekomsten av sockerarter, protein, fibrer och en rik uppsättning vitaminer (B, C, E, K samt vitamin U), och mineraler.
Växtens läkande egenskaper upptäcktes för mycket länge sedan. Färsk juice används vid magsår (vitamin U) och gastrit. Surkålsjuice är en källa till C-vitamin, särskilt på våren. Färska kålblad är en beprövad huskur mot blåmärken och ledinflammation.